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岐阜の郷土料理！
南飛騨地方で、山仕事を従事する山方衆が、山にこもっている間の保存食として作られたのがルーツとされています！
本格鶏ちゃんを、
簡単に！ご家庭で！
五万石印
鶏ちゃんのたれ
鶏肉とキャベツでかんたん料理！
材料：2・3人前
鶏もも肉：300g
キャベツ：150g
鶏ちゃんのたれ：50cc
サラダ油：適宜
作り方：
鶏ちゃんは、本来ジンギスカン鍋にクッキングシートを敷き焼きますが、ここではフライパンで美味しく焼く方法を紹介します！
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、たれ30ccをからめ１時間ほどおく。（ここで、ニンニクのおろし又はスライスをお好みで！）
キャベツは、一口大に切ります。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏もも肉を７割り方焼きます。
③キャベツを乗せ残りのたれを回しかけ、蓋をして弱火で約２分蒸し焼きにします。
④蓋を外して強火で、鶏肉とキャベツから出た焼き汁とからめ焼きにすれば出来上がり！
ポイント
仕上げに、焼き汁をしっかりからめ焼きにし、照りを出して下さい。
たれの量で、各ご家庭のお好みの味に！
また、本格的に、ジンギスカン鍋で！/ホットプレートで！
鶏ちゃん焼きそばに！ 唐辛子でピリ辛に!！
その他：そのまま焼肉のたれとして・冷奴・カルパッチョ、炒飯/野菜炒め等の調味料としてもお使い下さい！
五万石印
鶏ちゃんのたれ
内容量：300ml 630円
販売者
(有）和風レストラン五万石
岐阜県中津川市落合７０６－８
℡０５７３－６９－３５０１
食事処 五万石
中津川市落合
Ｒ１９沖田交差点
℡０５７３－６９－３５０１
ＨＰ：｢五万石」で検索！
昼の部
１１：００～１４：３０
夜の部
１７：００～売切れ次第終了
定休日：水曜日
当店のおすすめ！
恵那どり
鶏ちゃん（二人前より） ６８０円
ご飯セット３２０円
中津川グルメ
しょうゆかつ丼８４０円
◎その他、丼各種
信州そば・うなぎを
揃えております！
鶏ちゃん
出来上がり写真！↓
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