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| しょうゆかつ丼って？ |
サックサクのとんかつに、さっぱり＆ヘルシーに仕上げた当店秘伝の「特製しょうゆだれ」をかけました。 香ばしく馨り、飴色に輝くタレが食欲を誘う！はじめてなのに、なつかしい。 それが 中津川の新しい名物、しょうゆかつ丼です。 そんなダシの効いたクセになる味を是非ご賞味下さい。 |
| ●当店、こだわりのそばつゆ！● wa かえし： 醤油は、中津川産と千葉県産の本醸造醤油をブレンドしています。 だ し ： かつお・さば節他、当店の目指すだしを京都から仕入れています。 ●そばつゆと、かつ丼・和食の煮物との違い！● 其の一：かつ丼・和食の煮物においては、かつおとこんぶの「だし」が基本となります。 例：煮物の場合、だしに食材を入れ「さ・し・す・せ・そ」と味を付けます。 其の二：そばつゆはかえしを作り（熟成後）、かつお・さば・にぼし等の混合だしを使用します。 中津川っ子の香りなのです、、、、 |
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●私たちの暮す、中津川応援団・ 販売店募集！● 中津川市内の飲食店・食品加工販売店の方を募集しています。 （中津川市以外の販売可） ・しょうゆかつ丼・しょうゆだれ料理を、店舗販売及び食品加工販売、イベント販売のサポートを致します。 ・しょうゆだれの作り方についても、お気軽にご相談下さい！ 販売例：しょうゆかつ丼・しょうゆだれ料理・弁当・給食・惣菜・オードブル他。 規約： ・そばつゆにトロミを付ける。 ・しょうゆだれに加える野菜及び、調味料は自由とする。 ・会費は無料とする。（新規始める方は、成田までご一報ください。） ・各店舗、しょうゆかつ丼をはじめ創作料理の提供においては自由とする。 ・中津川しょうゆだれ倶楽部の名称及び、「ロゴ」の使用は可で、しょうゆだれの開発商品は各店舗の利益とする。 ・中津川市内の飲食店以外は、「監修」とする。 問い合わせ先：中津川しょうゆだれ倶楽部 成田まで ０５７３−６９−３５０１ |
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「しょうゆかつ丼」・「しょうゆだれ料理」を味わえるお店情報！ ●中津川市内で各店舗が造りだす、独自の「しょうゆだれ」をご賞味下さい！● |
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串工房 いわき家 中津川市太田町 ３−１−８マリコーポ１Ｆ TEL ０５７３−６５−０１４１ ◎かつ丼・串かつ |
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食事処 五万石 落合店 中津川市落合７０６−８ TEL ０５７３−６９−３５０１ ◎かつ丼・かつそば |
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クアリゾート湯舟沢 中津川市神坂２８０ TEL ０５７３−６９−５０００ ◎かつ丼 |
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お食事処 三喜屋 中津川市栄町５−５ TEL ０５７３−６５−２３４２ 食べログ ◎かつ丼 |
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割烹料理 勝宗 中津川市太田町２−２−２３ TEL ０５７３−６５−２００８ HP ◎季節の創作料理 ◎かつ丼 |
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チキン専門惣菜店 チキンハウス 中津川市新町５−２０ TEL ０５７３−６５−４１２９ ◎恵那どりのかつ丼 |
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備長炭焼鳥 とりやす 中津川市太田町2-5-31 TEL ０５７３−６７−９２７８ ◎しょうゆだれ丼 |
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食事処 たつ家 中津川市落合５８−１ TEL ０５７３−６７−９２２９ HP ◎かつ丼･串かつ |
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ユーグリーン中津川ゴルフ倶楽部 中津川市茄子川１６８８−１５４ TEL ０５７３−６８−６１１１ HP ◎かつ丼 |
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中央道・神坂ＰＡ（上り） 馬籠と湯舟の里 中津川市神坂２００２ TEL ０５７３−６９−５５６０ ◎恵那どりのかつ丼 |
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駅前ホルモン焼肉酒場 寿々屋 中津川市太田町 TEL ０５７３−６６−７６８３ ◎ネギモツのしょうゆだれ |
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五平餅 桔梗屋 中津川市坂下４３５−２８ サラ内 TEL ０５７３−７５−２２１８ HP ◎かつ丼・しょうゆかつむすび |
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岐阜中津川ちこり村 バーバーズ ダイニング 中津川市千旦林１−５ TEL ０５７３−６２−１５４５ HP ◎日替わりお惣菜 しょうゆだれ添え ９/８ 「チキンの天ぷら」 |
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ＢＡＲ ＬｅｓＣｈａｔｓＮｏｉｒ 中津川市栄町３−３ TEL ０５７３−６６−６８５９ ◎しょうゆだれきのこピザ |
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食楽・飲楽 ＭＡＲＵＣＨＩ 中津川市駒場２５０２ TEL ０５７３−６５−１２７７ ◎しょうゆだれのデザート 本日の一品 |
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洋食亭 ＫＩＳＡＫＵ 中津川市桃山町６２−１９ TEL ０５７３−６６−６２００ HP ◎しょうゆだれ 釜焼きハンバーグ |
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割烹 木曽路 中津川市中津川８６９−１ TEL ０５７３−６６−５５００ ◎季節のしょうゆだれ料理 |
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家庭で出来る簡単レシピ しょうゆかつ丼 だれの作り方 （４〜５人前） |
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材料 ・・・ そばつゆ 600cc ・ タマネギみじん切り ３００ｇ ・ カレーパウダー 少々 ・ 片栗粉 ３0g ・ 水 ３０ｃｃ 作り方 ・・・ １：鍋に、そばつゆ・玉葱のみじん切り・カレーパウダーを加え加熱する。（沸騰後中火！） ２：玉葱に火が通ったところで、水溶き片栗粉を加えます。（あくを取りながら、玉葱が透けるまでが目安です） ヒント：泡立て器で混ぜるとダマになりません！ ３：丼に御飯を盛り、揚げたてのかつを乗せ「しょうゆだれ」をかければ出来上がり。 ポイント： １・そばつゆは、表示の「ざるそば」でお試し下さい！ ２・お好みで、「カレーパウダー」を「あじめこしょう」でピリ辛に！ 季節の野菜でアレンジを！ ３・たれの保存は、冷蔵で５日間可。 ・暖め直しには、そばつゆで少しのばすことをおすすめします！ ☆その他 ： 和風ハンバーグ・フライ ムニエルのソースとして、あんかけスパゲッティー、オムライス、天津丼のたれ、 たこ焼きのソース 等と、バリエーション豊富にご活用できます。 「おんしなら、どうやって使うよ？」 |
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当店の しょうゆかつ丼 サックサクとんかつに、さっぱり＆ヘルシーに仕上げた 当店秘伝の｢特製しょうゆだれ」をかけました！ はじめてなのに、なつかしい |
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春が旬！ ほたるいかと若竹の 和風あんかけパスタ |
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中津川流 たこ焼き |  |
しょうゆだれのポークピカタ | |
